Почему сырники разваливаются — разбираем 6 ошибок и чиним раз и навсегда
«Почему мои сырники разваливаются на сковороде?» — этот вопрос мне задают чаще всего. Чаще, чем про борщ. Чаще, чем про блины. Сырники — это боль доброй половины домохозяек России. Казалось бы: творог, яйцо, мука, сахар — всё элементарно. Но результат — каша на сковороде, прилипшее месиво, или плоские бледные лепёшки, которые стыдно ставить на стол. …